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太陽の料理[２月末まで] |
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ブイヤベース《1800円2～3名様分》 |
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これは、フランスは、マルセイユの名物料理です。 地中海に面した港町でアフリカにも近いことから 多くの移民がたどり着き 独特の文化と匂い、異国情緒あふれる街です。
サッカーの元フランス代表ジダン選手も 貧しいアルジェリアの移民出身で この街のストリートサッカーから フランスの英雄になりました。
この料理、簡単に言えば、”海鮮鍋”ですが サフランという高価な香辛料を使います。 これは、クロッカス科の花のめしべで 独特の鮮やかな黄色の色が付きます。
そして、このブイヤベースに添えるのが カリカリに焼いたバゲット(フランスパン)と ルイユと呼ばれるにんにく風味のマヨネーズです。 これが、スープにコクをあたえておいしいです。
２月までの限定メニューなのでぜひ召し上がってみてください。 |
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自慢の自家製の スモークの数々 |
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一番人気のパスタメニュー 【タコと揚げ茄子の和風 ピリ辛しょうゆ味】 |
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冬のおすすめコースの一例[2月末まで] |
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2500円《お手軽９品コース》 |
クリームチーズのカナッペ
お豆腐料理
アボカドと生湯葉、わさびドレッシング
シーザーサラダ
砂肝の塩ネギ炒め
トマトとバジルのピザ
大山がいな鶏モモ肉の唐揚げとポテトフライ
タコと揚げナスの和風スパゲティー
季節のシャーベット
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3000円《人気メニュー満載10品コース》 |
バーニャカウダ
自家製スモークサーモン
アボカドと生湯葉、わさびドレッシング
ローストビーフ
ソーセージの盛合せ
大きな海老フライ、タルタルソース
ナスとひき肉の胡麻味噌ピザ
生ハムのスパゲティ、トマトソース
和牛ホホ肉の赤ワイン煮
本日のデザート
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3500円《冬メニューがいっぱい11品コース》 |
ホタテ貝とカブのミルフィーユ仕立て
鴨の燻製と季節のフルーツのサラダ
本日のお豆腐料理
アボカドと生湯葉、わさびドレッシング
豚トロのあぶり焼き、黒コショウ風味
広島産カキフライ、タルタルソース
タルトフランベ(フランス風ピザ)
本日のお魚のホイル焼きトマトソース
豚肉と冬野菜のグラタン
季節のパスタ
本日のデザート
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クリスマスコース[12月23.24.25日] |
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クリスマスコース《おひとり様3500円》 |
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ローストビーフのサラダ仕立て やわらか豆腐と冬野菜のあったかポタージュ エビフライタルタルソース 詰め物をした鶏モモ肉のローストポテトグラタン添え スモークサーモンとほうれん草のクリームスパゲティ 温かいガトーショコラ コーヒーまたは紅茶 |
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